杏ジャム作りで地域の方々と交流

　6月29日（土）、八王子キャンパスにおいて、宮下町会の方々や八王子市高齢者あんしん相談センターの方をお招きし、学生13名と教職員など約30名で杏ジャムとべっこう飴を作りました。この企画は今年で6回目を数え、学生達も楽しみにしている行事のひとつです。昨年に続き参加してくれた学生や、初回から参加していただいている宮下町会の方もおり、和やかな雰囲気のなか始まりました。
　町会の方々に作り方のご指導をいただき、杏の実を洗った後、種を取り出し、大きな鍋で砂糖と一緒に煮込みました。火加減に注意しながらかき混ぜること1時間半、オレンジ色のきれいなジャムが出来上がりました。その後の試食会では、作りたてのジャムをパンに塗ったり、ヨーグルトにかけたりして味わいました。普段、宮下町会の方々と話す機会がない学生も、学生生活のことを話したり、地域のお話を聞いたりして地域の方との交流を楽しみました。　　　2013.7.3（学生支援課、地域交流課）

この日は大学コンソーシアム八王子の方も来訪され取材をしてくれました。その記事はこちら。