| 杏林大学公開講演会 | ||||
| 食の安全を考える ●健康と医療シリーズ４ |
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| 杏林大学名誉教授 小林 宏行 （前杏林大学医学部長） |
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私たちの「食」の安全はどのように保護されているのでしょう。さまざまな食品が食卓に上がる現在、その安全・安心はどのように保たれているのでしょうか？私たち消費者はどのように対応したらよいのでしょうか？ 日本学術会議会員で、同BSEと食品の安全特別委員会委員として皆さんとご一緒に「食の安全」について考えてみたいと思います。  ●講師プロフィール● 1958年 長崎大学医学部卒業後、東京大学伝染病研究所（現同大医科学研究所）に入局 1968年 西ドイツ国立ボステル研究所に留学 1974年 杏林大学第一内科（呼吸器病学、感染症学） 1998年 杏林大学医学部長 2004年 杏林大学名誉教授 主な公的役職 日本学術会議会員、同BSE と食品の安全特別委員会委員、元日本感染症学会理事長 |
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