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大学ホーム外国語学部基本情報教員紹介

教員紹介

項目名 内容
教員名 西山 桂子
教員名フリガナ ニシヤマ ケイコ
職位 准教授
所属 観光交流文化学科
研究テーマ・分野 ホスピタリティマネジメント(外食およびホテルの経営) 食の流通
担当科目(学部) 観光英語 大学入門 プロジェクト演習 観光基礎演習 キャリアデザイン フードビジネス論  
略歴 同志社大学経済学部 卒業
同志社大学大学院アメリカ研究科修士課程 修了
長野オリンピック通訳ボランティアでコンシェルジュに憧れ、外資系ホテルに就職 
企画・宿泊・料飲部門に配属 
Cornell University(立教大学派遣留学)を経て
立教大学大学院観光学研究科博士前期課程 修了
立教大学大学院観光学研究科博士後期課程 修了
2016年‐ 京都大学経営管理大学院観光経営科学MBA 特定研究員
2018年‐ 杏林大学外国語学部
所有する学位 学士(経済学) 修士(アメリカ研究) 博士(観光学)
所有する資格等 Certification in Hotel Industry Analytics, Certified Hospitality Educator
論文・著書等を含む
主要研究業績
【著書】
2017(共著)「第3部第3章 宿泊施設」『観光概論(第10版)』,JTB総合研究所
2016(単著)『グローバルオペレーターが変えるホテル経営―マネジメント契約はホテル産業に何をもたらしたか―』,白桃書房

【論文】
2017(単著)「ホテルマネジメント契約と内部請負制度の比較研究―サービス産業への示唆として―」『グローバルビジネスジャーナル』Vol.3(No.1),pp.43-50.
2016(共著)「ホテルアセットマネジメントとホテルのガバナンスに関する研究―先進事例としての米国ホテル産業―」『観光研究』Vol.28(No.1),pp.45-55.
2016(単著)「独立系ホテル運営受託会社に関する一考察」『立教大学観光学紀要』第18号,pp.114-122.

【学会発表】
2017(共著)Collaboration between Global Brand Operators and Japanese Owners,7th International Conference on Tourism Management & Related Issues.(於 Bocconi University)
2017(共著)Fifty Years of Hotel Management Contracts in Japan: Controversial Disputes in a Regional Business Context,3rd Global Tourism & Hospitality Conference,pp.18-28. (於 Hong Kong Polytechnic University)
2017(単独発表)「ホテルオーナーとホテルオペレーターの協働―日本におけるホテルマネジメント契約の課題」日本商業学会関西部会(於 大阪市立大学文化交流センター) 
2016(単独発表)「ホテル料飲部門とサプライヤーの取引関係―生鮮品の仕入れ・調達に関する事例研究―」日本流通学会第30回全国大会(於 専修大学)
所属学会 日本フードサービス学会 日本観光研究学会 日本流通学会 日本観光ホスピタリティ教育学会 一般社団法人グローバルビジネス学会 
ひとことメッセージ 大学では、悔しい思いや恥ずかしい経験をたくさんしてください。そのことはきっと実を結ぶはずです。そして、でこぼこ道を歩いてきたことを笑い合える友人、仲間と出会う学生生活であってほしいと願っています。
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