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外国語学部

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Faculty of Foreign Studies教員紹介

項目名 内容
教員名 西山　桂子
教員名フリガナ ニシヤマ　ケイコ
職位 准教授
役職・委員（大学） 教務委員
所属 観光交流文化学科
研究テーマ・分野 ホスピタリティマネジメント（宿泊産業・外食産業）
担当科目（学部） 大学入門（観光学の基礎）　観光基礎演習　キャリアデザイン　フードビジネス論　ホスピタリティ財務会計論　　ホテルオペレーション　ゼミナール　卒業論文・課題指導　ホスピタリティビジネスインターンシップ
担当科目（大学院） 国際経営学　論文指導
兼務・兼担
（学部・研究科）		 国際協力研究科
略歴 同志社大学経済学部卒業
同志社大学大学院アメリカ研究科修士課程修了
ホテル勤務後、立教大学大学院観光学研究科博士後期課程修了

相模女子大学・香川大学・立教大学・杏林大学・京都大学大学院にて非常勤講師
2016-2018年　京都大学経営管理大学院観光経営科学MBA　特定研究員
2018年-　杏林大学　准教授
所有する学位 博士（観光学）
所有する資格等 Certification in Hotel Industry Analytics, Certified Hospitality Educator
論文・著書等を含む
主要研究業績		 【著書】
2017（共著）「第3部第3章 宿泊施設」『観光概論（第10版）』，JTB総合研究所
2016（単著）『グローバルオペレーターが変えるホテル経営―マネジメント契約はホテル産業に何をもたらしたか―』，白桃書房

【論文・その他執筆】
2025（単著）「活動報告 ホテル運営プロジェクト3年目の実践」，『杏林大学外国語学部紀要』第37号．
2023（単著）「ホテル業界とAirbnbの競合関係―コミュニティハブへと転換をはかるグローバルホテルチェーンの課題―」『杏林大学外国語学部紀要』第35号，pp.119-131.
2019（単著）「観光産業におけるアセットマネジメント」『観光の事典』朝倉書店，pp.201-202.
2017（単著）「ホテルマネジメント契約と内部請負制度の比較研究―サービス産業への示唆として―」『グローバルビジネスジャーナル』Vol.3(No.1)，pp.43-50．
2016（共著）「ホテルアセットマネジメントとホテルのガバナンスに関する研究―先進事例としての米国ホテル産業―」『観光研究』Vol.28(No.1)，pp.45-55．
2016（単著）「独立系ホテル運営受託会社に関する一考察」『立教大学観光学紀要』第18号，pp.114-122．

【学会発表・その他】
2023（単独発表）「ホテル料飲部門の課題と今後の可能性―先行研究のレビューを中心に―」日本フードサービス学会第２８回年次大会（於　立教大学）
2021（単独発表）「転機を迎えた宿泊産業―Airbnbがグローバルホテルオペレーターに与えた影響―」日本流通学会第35回全国大会（於　愛知工業大学　オンライン開催）
2017（共著）Collaboration between Global Brand Operators and Japanese Owners，7th International Conference on Tourism Management & Related Issues．(於 Bocconi University)
2017（共著）Fifty Years of Hotel Management Contracts in Japan: Controversial Disputes in a Regional Business Context，3rd Global Tourism & Hospitality Conference，pp.18-28. (於 Hong Kong Polytechnic University)
2017（単独発表）「ホテルオーナーとホテルオペレーターの協働―日本におけるホテルマネジメント契約の課題」日本商業学会関西部会（於 大阪市立大学文化交流センター）　
2016（単独発表）「ホテル料飲部門とサプライヤーの取引関係―生鮮品の仕入れ・調達に関する事例研究―」日本流通学会第30回全国大会（於 専修大学）
所属学会 日本フードサービス学会　日本観光研究学会　日本流通学会　日本観光ホスピタリティ教育学会　
ひとことメッセージ 大学では、悔しい思いや恥ずかしい経験をたくさんしてください。そのことはきっと実を結ぶはずです。そして、でこぼこ道を歩いてきたことを笑い合える友人、仲間と出会う学生生活でありますように。