Faculty of Health Sciences教員紹介

項目名 内容
教員名 岡田 洋二
フリガナ オカダ ヨウジ
NAME Youji Okada
所属学科 臨床検査技術学科
職 位 教授
役職・学園委員会 入学センター長
研究テーマ・分野 天然由来抗酸化剤の探索及び反応機構に関する研究
担当科目(学部) 分析化学、臨床検査機器総論、放射線概論、分析化学実験、放射化学、放射化学演習、基礎科学実験II
担当科目(大学院) 機能性分子化学特論(博士前期)、機能分子化学(博士後期)など
略 歴 杏林大学 保健学部 卒業
杏林大学大学院 保健学研究科博士前期課程 修了
保健学博士(杏林大学)
所有する学位 博士(保健学)(杏林大学)
所有する資格 臨床検査技師 第一種放射線取扱主任者
主要研究業績 【原著論文】

《First author or Corresponding author》

1. K. Seki, J. Ishikawa, and Y. Okada: Contribution of 2-propenesulfenic acid to the antioxidant activity of allicin. Journal of Food Science, 83, 1265-1270(2018) .

2. A. Watanabe, S. Seno, E. Kogure, K. Seki, T. Sakamoto, Y. Okada, and H. Shimazu: Kinetic Study of the Radical Scavenging of Capsaicin in Homogeneous Solutions and Aqueous Triton X-100 Micellar Suspensions. Journal of Food Science. 80, C577-C583(2015).

3. Y. Okada, et al.: Kinetic study of Sasa veitchii extract as a radical scavenger and an antioxidant. J. Food Science, 77, C1211-C1217(2012).

4. Y. Okada, et al.: Kinetics and antioxidative sites of capsaicin in homogeneous solution. J. Am. Oil Chem. Soc.,87, 1397-1405(2010).

5. Y. Okada, et al.: Antioxidant activity of the new thiosulfinate derivative, S-benzylphenylmethanethiosulfinate, from Petiveria alliacea L. Org. Biomol. Chem., 6(6), 1097-1102(2008).

6. Y. Okada,et al.: Kinetic and mechanistic studies of allicin as an antioxidant. Org. Biomol. Chem., 4(22), 4113-4117(2006).

7. Y. Okada, et al.: Antioxidant activity of thiosulfinates derived from garlic. Redox Report, 10(2),96-102(2005).

8. Y. Okada, et al.: Hydroxyl radical scavenging action of capsaicin. Redox Report, 7(3), 153-157(2002).

9. Y. Okada et al.: Antioxidant effect of capsaicin on lipid peroxidation in homogeneous solution, micelle dispersions and liposomal membranes. Redox Report, 6(2), 117-122(2001).

10. Y. Okada,et al.: Hydroxyl radical scavenging activity of naturally occurring furan fatty acids. Biol. Pharm. Bull., 19(12), 1607-0610(1996).

11. Y. Okada et al.: The influence of fatty acid micelles on the assays for SOD activity. Free Rad. Res., 23(3), 273-285(1995).

12. Y. Okada, et al.: Antioxidant effect of naturally occurring furan fatty acids on oxidation of linoleic acid in aqueous dispersion. J. Am. Oil Chem. Soc., 67(11), 858-862(1990).



《Co-author》

1. Arae K, Ikutani M, Horiguchi K, Yamaguchi S, Okada Y, Sugiyama H, Orimo K, Morita H, Suto H, Okumura K, Taguchi H, Matsumoto K, Saito H, Sudo K, Nakae S: Interleukin-33 and thymic stromal lymphopoietin, but not interleukin-25, are crucial for development of airway eosinophilia induced by chitin. Sci Rep., 11 (1), 5913-5924 (2021).
所属学会 日本酸化ストレス学会 日本食品化学会 日本機能性食品医用学会
居室・研究室 居室:B棟404室、研究室:A棟5階520室
メールアドレス yokada@ks.kyorin-u.ac.jp
オフィスアワー 月曜日から金曜日の昼休み(12時〜13時)、B棟4階404室